食レポのコツ ⑤触覚 (1)手触り

こんにちは、まっつです。

最初にお話した食レポの６つのコツは、

①嗅覚 ②視覚

③聴覚 ④味覚　⑤触角　⑥第六感

でした。

今回は⑤触覚についてお話しします。

触覚といえば、「触った感覚」と書くとおり、まずは手触りから。

基本的に食事をするときはフォークやスプーン、箸を使って食べるので、手触りはあまり関係ないと思われがちです。

しかし、甲殻類やゆで卵、野菜スティックや果物、スナック菓子など、以外と手を使って食べる機会も多いものです。

同じような粉末を触っても、砂糖と塩、片栗粉と小麦粉の違いはすぐわかりますよね？

指の触覚はとても敏感なのです。

折角なので食べ物を触ったときに感じたことを言語化して、普段は意識しない食べ物の感覚に向き合ってみましょう。

マシュマロなら、『指でつまむとほどよい弾力を感じる』。

おにぎりなら、『海苔のサラリと乾いた手触りがパリッとした食感を連想させ、期待が高まる』。

というような感じです。

手触りと食感が全く違うなんてことはなかなかないので、結び付けて考えてみましょう。

手触りから食感をイメージすることで、実食するときの楽しみが一段と増すこと間違いなし！

ぜひ実践してみてくださいね。